Để đáp ứng nhu cầu sản xuất nông sản hữu cơ cũng như thị trường xuất khẩu sản phẩm tự nhiên này đang ngày càng mở rộng và được coi là một mỏ vàng mới đối với doanh nghiệp/ nhóm sản xuất nông sản, NHO (National Health Organization/ Tổ Chức Sức Khỏe Quốc Gia) đã phối hợp với một trong những tổ chức chứng nhận nổi tiếng quốc tế - Biocert International Pvt Ltd tổ chức khóa đào tạo chuyên gia đánh giá chứng nhận sự phù hợp tiêu chuẩn hữu cơ Canada (Canada Organic Regime) tại địa bàn Cần Thơ trong tháng 3 vừa qua (Hình 1).

Hình 1: Tổng quan về khóa học đào tạo chuyên gia đánh giá chứng nhận nông sản theo tiêu chuẩn hữu cơ của Canada.

Trong thời gian 4 ngày (từ ngày 14 đến 17/03/2016 tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ), học viên được giảng viên chính là Ông Hoàng Bá Nghị (chủ tịch hội đồng chứng nhận - Tổ chức chứng nhận NHO) và trợ giảng là Ông Aadarsh Mohandass (chuyên gia của tổ chức Biocert International) trực tiếp hướng dẫn và truyền đạt những nội dung cơ bản về tiêu chuẩn hữu cơ được quy định bởi IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements/ Liên Đoàn Quốc Tế Các Phong Trào Canh Tác Nông Nghiệp Hữu Cơ) và đặc biệt là tiêu chuẩn hữu cơ chứng nhận bởi tổ chức công nhận thực phẩm hữu cơ tại châu Mỹ (CoR – Canada Organic Regime/ Tiêu Chuẩn Hữu Cơ Canada). Tiêu Chuẩn Hữu Cơ Canada là sự trả lời của Chính phủ Canada cho các yêu cầu về lĩnh vực sản xuất và chế biến sản phẩm hữu cơ. Tất cả các sản phẩm hữu cơ mang logo hữu cơ Canada (Hình 2) hoặc đại diện của sản phẩm hữu cơ phải tuân thủ các quy định sản phẩm hữu cơ.

Theo tổ chức nông nghiệp hữu cơ quốc tế IFOAM (Hình 3): “Vai trò của nông nghiệp hữu cơ: dù cho trong canh tác, chế biến, phân phối hay tiêu dùng, là nhằm mục đích duy trì sức khỏe toàn bộ hệ sinh thái và các sinh vật từ các sinh vật có kích thước nhỏ nhất đến con người.” Nhìn chung canh tác hữu cơ giống như tập quán canh tác hàng trăm năm qua như ông bà ta đã làm trước đây, lúc mà chưa có các loại thuốc bảo vệ thực vật, các loại phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, kích thích tố tăng trưởng, cây trồng biến đổi gien,… Nói đúng hơn canh tác hữu cơ là phương pháp canh tác trên nền tảng canh tác tự nhiên kết hợp với cách canh tác thông minh dựa vào Mẹ Thiên Nhiên.

Trong quá trình học, song song với lý thuyết. Học viên còn được tham gia xử lý đánh giá những tình huống mà các giảng viên giả định nhằm rèn luyện kỹ năng xử lý của một chuyên gia đánh giá. Từ đó, cung cấp thêm cho học viên kỹ năng đánh giá bên thứ nhất, bên thứ hai và bên thứ ba về chứng nhận Tiêu Chuẩn Hữu Cơ Canada.

Hình 2: Ông Hoàng Bá Nghị (áo vest đen ) và ông Aadarsh Mohandass (đang đứng) trong giờ giảng dạy về tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế.

Hình 3: Học viên tham gia đánh giá những tình huống giả định của giảng viên.

Hình 4:  Ông Hoàng Bá Nghị (phải) và ông Aadarsh Mohandass (trái) giải đáp những thắc mắc của học viên.

Kết hợp nhuần nhuyễn những kỹ năng hỏi đáp, lập luận khoa học trong suốt quá trình học mặc dù chỉ với hơn 40 giờ giảng dạy nghiên cứu các yêu cầu của canh tác hữu cơ theo tiêu chuẩn IFOAM cũng như truy tìm sự phù hợp của sản phẩm khách với có như chứng nhận nông sản hữu cơ theo Tiêu Chuẩn Hữu Cơ Canada nhưng các giảng viên đã giúp các học viên có được cơ hội trải nghiệm kinh nghiệm, kỹ năng và kiến thức thực tế mà một chuyên gia đánh giá quốc tế cần phải có.

Hình 5: Các học viên chăm chú nghe giảng.

Sau khóa học, các học viên còn được trải qua bài kiểm tra bằng tình huống thông qua những nội dung được đào tạo. Nhưng có thể tóm lại, để đạt được chứng nhận sản phẩm hữu cơ theo tiêu chuẩn hiệp hội canh tác hữu cơ quốc tế (IFOAM) và hiệp hội canh tác hữu cơ Canada (CoR). Nông hộ, doanh nghiệp cũng như nhóm sản xuất nông sản cần đảm bảo sản phẩm tuẩn thủ với các tiêu chí “Nói Không Với Hóa Chất” – thực phẩm hữu cơ được hiểu một cách chính xác là thực phẩm được nuôi (trồng) bằng chất hữu cơ. Dòng sản phẩm này là kết quả của một quá trình nuôi (trồng) mà không dùng các loại phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu bọ, chất điều chỉnh sự tăng trưởng và giống biến đổi gen; không bị chiếu xạ tiệt trùng; không có hương liệu, phẩm màu và chất bảo quản…

Hình 6: Học viên trả lời tình huống kiểm tra cuối khóa của ông Aadarsh.

Một số hình ảnh tại khóa đào tạo:

Hình 7: Giảng viên giải đáp những tình huống trong bài thực hành của học viên.

Hình 8: Các học viên tập trung nghe giảng viên truyền đạt kiến thức về nông nghiệp hữu cơ.

Hình 9: Đại diện học viên chụp ảnh lưu niệm với giảng viên trong khóa đào tạo chuyên gia đánh giá chứng nhận nông sản theo tiêu chuẩn hữu cơ của Canada.

Một nghiên cứu kéo dài 4 năm do Liên minh châu Âu (EU) tài trợ cho thấy thực phẩm hữu cơ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác và chúng an toàn hơn với sức khỏe của con người. Đặc biệt là với nhóm đối tượng dễ chịu các tác động của thực phẩm đến sự tăng trưởng và phát triển như trẻ nhỏ. Do đó, thực phẩm/ nông sản hữu cơ là một giải pháp cực kỳ an toàn trong thời kỳ tràn ngập hóa chất và bệnh nan y ngày nay.

Với số lượng 3.500 chứng chỉ VietGAP đã được cấp, vậy tổ chức NHO là ai?

 Chúng tôi , Tổ chức chứng nhận NHO - VIỆT NAM với hơn 12 địa điểm văn phòng, chi nhánh, trung tâm kiểm nghiệm trong cả nước, Ấn Độ và các nước ASEAN là một trong những tổ chức chuyên nghiệp hỗ trợ doanh nghiệp, HTX, trang trại các hoạt động :

- Hoạt Động chứng nhận: Được chỉ định của các tổ chức quốc tế về việc đánh giá chứng nhận GlobalGAP, các tiêu chuẩn Organic – Nông Nghiệp hữu cơ của Mỹ, Canada, EU, IFOAM, Hàn Quốc… Được chỉ định của Bộ KH và CN về việc đánh giá các tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng quốc tế như: ISO9001, ISO14001, ISO22000, HACCP, GMP… Được chỉ định của Bộ Nông Nghiệp về việc đánh giá và chứng nhận VietGAP chăn nuôi, trồng trọt, thủy sản, chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy ngành nông nghiệp bao gồm 57 qui chuẩn.

- Hoạt động kiểm nghiệm: Trung tâm Kiểm Nghiệm CTU-MekongLAB đã đầu tư cơ sở hạ tầng khang trang, các thiết bị hiện đại, công nghệ cao của Mỹ, Nhật và đã được công nhận đạt chuẩn quốc tế ISO17025, được chỉ định là Phòng Thử Nghiệm chất lượng nông lâm thủy sản thực phẩm của Bộ NN và PTNT, được công nhận năng lực Phòng Thử Nghiệm của Bộ Khoa Học và Công Nghệ, có thể phân tích và kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa học, sinh học trên các nền mẫu nông sản, lương thực, rau quả, thủy sản, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, mẫu môi trường như đất, nước, không khí…

 - Hoạt động giám định: Cung cấp dịch vụ giám định hàng hóa thương mại, giám định công xuất hàng, giám định tại nhà máy cho lĩnh vực thủy sản, nông sản, thực phẩm xuất nhập khẩu.

 - Hoạt động đào tạo: Hàng năm tổ chức trên dưới 200 các khóa đào tạo tập trung ngắn hạn khác nhau từ các khóa đào tạo cơ bản như nhận thức đến các khóa đào tạo nâng cao như: chuyên viên tư vấn, chuyên gia đánh giá, giảng viên của các tiêu chuẩn quốc tế.