Ngày 27-3, hội thảo "Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp vừa và nhỏ" đã diễn ra tại TP.HCM do Trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư (ITPC) tổ chức.

Bà Hồ Thị Quyên, phó giám đốc ITPC, đã nhấn mạnh rằng an toàn thực phẩm là một thách thức lớn đối với doanh nghiệp trong bối cảnh cạnh tranh và xuất khẩu.

47 Cơ Sở Vi Phạm An Toàn Thực Phẩm

Trong năm 2024, TP.HCM đã kiểm tra hơn 19.000 cơ sở và lập biên bản cho gần 14.000 cơ sở, tăng 10,3% so với năm trước. Trong số đó, 47 cơ sở (chiếm 0,3%) đã bị phát hiện và xử phạt vi phạm hành chính với tổng số tiền gần 600 triệu đồng. Đặc biệt, tỷ lệ cơ sở vi phạm đã tăng từ 0,05% lên 0,3%.

Bà Quyên cho biết, việc kiểm soát dư lượng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh trong thực phẩm là trách nhiệm của doanh nghiệp.

“Doanh nghiệp cần ứng dụng công nghệ để kiểm soát chất lượng và xây dựng quy trình kiểm tra nghiêm ngặt,” bà nói thêm.

Giải Pháp Tăng Cường An Toàn Thực Phẩm

Tại hội thảo, ông Lý Hoàng Hải, tổng giám đốc Công ty TNHH Eurofins Sắc Ký Hải Đăng, khẳng định rằng việc nâng cao chất lượng sản phẩm và cải tiến quy trình sản xuất là rất cần thiết.

Bà Huỳnh Thị Kim Cúc, nguyên phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, nhấn mạnh vai trò quan trọng của bao bì trong việc bảo vệ chất lượng sản phẩm.

Theo bà Cúc, vật liệu bao bì đa dạng từ nhựa, giấy đến kim loại và thủy tinh cần được xem xét, đặc biệt là xu hướng bao bì thông minh, có khả năng theo dõi chất lượng và giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.